投稿者: wpmaster

当店のシャトー・ラ・ジョンカード赤ラベルは良年にしか造られないワインです。どの年も良年！その中でもさらにグレートヴィンテージなるものがあるようですが、そもそもヴィンテージチャートで評価が高いから美味しい！という事ではなく（概ね美味しいとの事ですが）長期熟成に向いているか、ワインのポテンシャルの高さを表す指標であるそうで、必ずしも今すぐ美味しいということでは無く。

飲み頃の目安を伝えることが目的の一つでもあるとか。
まぁ評価の高い年は寝かせると期待できるという事でしょう。
もちろん良い保存の上で。
しかしながらこの飲み頃というのが難しく。どうせなら一番美味しい時期に飲みたい！と思いますが。当店のシャトー・ラ・ジョンカード赤ラベル1975年。10年前に飲んだ時・・・「美味しい！」。そして10年後・・・「美味しい！」　

もちろん毎年飲めれば良いのですが、そこはさすがに半世紀を迎えるワイン。私クラスになるとなかなか飲む機会に恵まれません。10年前美味しかった事は覚えていますが、具体的な味わいまでは覚えてなく、今と比べてどっちが美味しいかというのはわかりません。しかしながら50年を迎えてなおこの美味しさとは！ピークはいつ？とも思うのですが、そこは好みにもよるのかも知れません。ピンと張り詰めた感じが好きな方もいれば、熟成を経て柔らかく深い味わいになった感じが好きな方もいるかと。そして私のようにその両方が好きな場合は、つまり常にピーク！

ただ、やはり長い年月を重ねる間に保存状態が悪かったり、そもそも下降ラインをたどっているケースもあるかも知れません。1975年もこの先どうなるか。そろそろ不安定な時期になる可能性もあるのだとか。お店としてはその辺りも常に確認をしておきたいところですが、やはりこの年代のワインとなってくるとなかなかお値段の方も・・・ということで全てのワインを毎年試飲をするというのはなかなか難しいところでもあります。

さて、ここ毎年言われている事ですが、暑い。
気温が高い。特に今年は気温が高くなったなと感じます。
数字的にこれだけ36～38度クラスがならぶ（埼玉の話です）のもなかったような？

従来比較的弊社のワインは暑さに強いということでしたが、さすがに
この位の暑さになりますとクール便のご利用をおすすめしています。
また、ご自宅での保管も気をつけたほうが良いかもしれません。
私は冷暗所であれば大丈夫かなと思っていたのですが、やはりこの時期は冷蔵庫やセラーでないと温度的には厳しいのではないかと思っております。この間飲んだワインはどうも違和感があり、本来であればもっと美味しいのにと思ったので暑さによっていまいちな状態になってしまったのではないかと思いました。

さて、まもなく船（ワイン）が日本に到着をする予定ですが、船の航海経路（ざっくりと）を確認できるのですが、なんと、これまで喜望峰経由かと思っていたのですが、反対方向に進み、カリブ海を経由している！本当か分かりませんが。普段と逆方向で船が進んでおります。
もともとスエズ運河でなく経路変更になりますという連絡はあったものの、これは喜望峰経由かと思っておりました。ただ確実にカリブ海（パナマ運河？）方面から輸送しているかどうかはわからないのですが、（前述の航海経路は結構アバウトなので）少なくとも見た感じでは普段と逆の航路のような？

もっともこちらとしては船賃や大幅のスケジュールの遅れがなければ特にそこまでのこだわりは無いのですが（もちろん先方も現状でのベストな航路を発見しているはずなので）、あまり詳しくはないのですが、てっきり必ず地図でいうとフランスから見て右回り（？）で行くものだと思い込んでいたので、びっくりしました。

以前弊メルマガでワインのグラスを回すスワリングが右回りと左回りで香りや味が違ってくるというお話がありましたが、航路によって味わいが変化するとかがあったらロマンがあるなと思ったのでした。

さてワインの入港、元々現在スエズ運河ではなく喜望峰周りのルートで船が進んでいる筈ですが、前回のブログではガザ停戦により沈静化に向かっている云々をお伝えしましたが、何やらアメリカのフーシ派の拠点を空爆したことを受けてフーシ派がイスラエル関係船への攻撃再開を発表したとかで再びハマス停戦合意前の状況に戻ったとか。
またイスラエル軍がガザ地区に攻撃をしたというニュースもあり、スエズ運河の再開はまだまだ時間はかかりそうですね。

さて、本日の弊メルマガはワインの入港。
https://bit.ly/4bNh5ql

もちろんメルマガの執筆は当店ソムリエによるものですが、
久しぶりに私も（薄く）語れる内容となっておりますので本編とは別にお送りします！

と申しますのも文中に出てくるワインの入庫の立会。
それは私が担当しているからです！

奇しくも現在もフランスにワインを発注しているところでして。
というのも当店の人気ワインであるシャトー・ラ・ジョンカード白ラベルの在庫が昨年末より大量に売れ在庫切れに！本来は在庫切れ前に次のワインが到着していないとまずいのですが、
ありがたいことに人気急上昇であれよあれよと在庫切れ。当店の場合は直接現地シャトーに発注をかけ直に仕入れております。

ところがどうもフランスの港の方でストライキがありスケジュールに乱れがあるとか。
1年前も同じ事を書いたような・・・春闘みたいな感じなんですかね。
1日おきに4時間の作業停止や時間外労働の停止などで港が閉鎖される日もあるそうです。それにともない港が混雑し、コンテナの搬入や引取が困難で輸出の予約も苦労しているとか。また以前ブログに書いたスエズ運河の通行再開もまだの様子。ガザ停戦により紅海情勢は沈静化に向かっているもののまだ安全状況が確保できないとか。

いずれにしても私の担当は日本にワインが到着して倉庫に搬入される所からなので、できることはないのですが。

さてこのようにして日本に到着し、税関を抜け倉庫搬入！となった時にはいつも当店では倉庫まで行ってコンテナ開封の瞬間から立ち会います。コンテナをロックしてる鉄（アルミ？）の棒を倉庫の方が鉄のハサミで切るところをビデオに収めます。ワインに破損があった場合、保険を請求するのですがその際に輸送中に割れたぞ!という証拠にするためです。実際にビデオまで提出したことはないですが揉めた時に役立つかもしれません。いずれにせよしっかりと確認することが大事です。

そしてコンテナ開封。
メルマガにあるように温度の状態をチェックするのはもちろん、
積み方もチェックします。不思議な積み方をしている場合等はきちんとチェックして先方へ伝えます。日本人は細かいと思われるかもしれませんが、箱に足跡がついていたりするのは御愛嬌として、潰れやすいBag In Boxなどを下の段に積んでいたりすると一番下の箱が潰れたりして破損することもあります。実際にありました。また全てパレットに積んでもらうように依頼したにもかかわらず、パレットに積まれてない回もありました。
パレットに積まれていないと、倉庫の方が一箱ずつ手降ろしをしないといけなくなります。そうなると作業時間がかかってしまい、コンテナの返却時間が遅れます。そうなると延滞料金が発生するのです。もちろん倉庫の方の作業料も。

倉庫の方がパレットごとリフトで降ろしている間、私は暇かと言うと、一応たまに写真を撮ったりしています。ワインという割れ物の関係上、リフト作業はなかなか緊張感がありますが、そこは慣れた倉庫の方がテキパキと作業を行っていきます。

そして箱数をチェックしつつ届いたワインをチェックします。まれにラベルのデザインが変わっているものも。先に言っておいてほしいところですが。実際には箱の中のワインを全部出してチェックする訳にもいかないので外からみて破損しているワインがないかを確認します。前述の下の方に積まれたBag In Boxや、端っこに積まれた箱がコンテナに積まれる際にリフトで損傷したものなど、まれに破損しているワインがあることもあります。それらはしっかりと写真に収めて報告します。

まれに12本入りの箱に11本しか入ってない事などもあり、もっともそれを荷下ろし時に見つけるのは偶然ですが。当初発注した箱数と異なる場合もあります。前回は6箱（36本）少なかったです。なんで？

大体コンテナからパレットを下ろす作業は30分以内で終わります。
断熱材も破れていないかもチェックします。

とはいえ、あれだけの量が遠くヨーロッパから届くというのは確かに大変な事ではあります。しかもワインは瓶ですし。宅配でもたまに破損が起きることがあるのですが、それより長い距離を揺られ無事に届くというのはすごい事ですね。

さて、現在はパリオリンピック開催中真っ只中。
連日熱戦が繰り広げられ今のところ日本は金メダルの獲得数が1位。

そして弊社埼玉。連日非常に暑いです。
私の自宅は千葉なのですが、我が千葉市に比べるとさいたま市は2度位気温が高い。
先日はさいたま市では39度を記録していました。恐ろしい。

夏場はやはりこうも暑いとワインもなかなか飲み難いものがあります。
もちろんしっかりと部屋を涼しくして、ワインの温度に気を配ればそんな事もないのですが、ちょっとワインの温度が高くなってくると味わいもぼやけてくるし、なにより飲みづらい。
特にフルボディの赤ワインなど夏はなかなか敬遠してしまいます。

そこでお薦めしたいのがロゼワイン。
特に当店のラーム・ドゥ・ローズは味わいもしっかりしていつつも
飲みやすく、まぁ何より美味しいです。


ラーム・ドゥ・ローズ
https://bit.ly/4djurui

こちらのロゼワイン 2に対して強炭酸水1の割合で割って飲むと
ぐいぐいと飲めます。ロゼワインに氷を入れて楽しまれているかたもいらっしゃいます。
その場合は炭酸水は薄まってしまうので氷だけでも良いと思います。お好みですね！

ワインをより美味しく飲むために。

当店では基本的には皆様には気軽に飲んでいただきたいので
難しく考えずに・・・という姿勢をとっていますが、
それはいわゆるワインの薀蓄を述べるのはやめましょう、という事であって、
美味しく飲むためにはという事に関して言うと
これはできるだけ詳しく説明したいと個人的には思うのであります。
というのも当店のシャトー・ラ・ジョンカード。これは美味しいのは当然なのですが、正直なところムラがあると感じます。それは商品自体によるものではなく、美味しいタイミングがあるのは間違いないのですが、それをうまく合わせられないと本当のシャトー・ラ・ジョンカードの味わいを堪能できないのではないかと思うからであります。

とはいえ！

大まかな、こうした方が良いという事はあるものの、
細かく言うとそれこそワインによって違ってくるのと、
また、時期によっても異なってくる・・・・1年後ではまた違った感じに・・・
なんなら人によっても違ってくるのでは？という。

基本的にはこれは一般的にも言われていますが、
・まず一旦落ち着かせる。（当店は宅配なので）
・適温にする
・グラス
・料理
・デカンタを使う（空気に触れさせる）

とあります。デカンタについては上記の動画で紹介しています。

そして、開栓のタイミング。
正直これこそがワイン（年代）や、時期、人によっても変わってくるのでは（好み）というところなのですが、ワインを美味しいタイミングで飲む為に、飲む何時間前に開栓していると一口目から美味しい！となるわけです。これはデカンタを使い空気に触れさせるというという所と同じ事にはなります。
なので開栓のタイミングがあえばデカンタは不要かもしれません。

特に当店のシャトー・ラ・ジョンカード。こちらタイプが白ラベル、黒ラベル、紅白ラベル、赤ラベルと4種類あり。基本的には白ラベル、黒ラベルは15～30分前、紅白ラベルは30～1時間前、赤ラベルは1～2時間前に開栓すると飲み始めのタイミングから美味しく飲めると思います。紅白、赤ラベルなどは翌日に残しておくとさらに美味しくなっていることも。もちろんうまく保存をする必要があります。

そして個人的な見解として最終的にワインを美味しく飲むにはどうすれば・・・
これはスポーツで言うと根性論になってしまいますが、結局は”気持ち”ではないかと。
要はビールを美味しく飲む為に、皆さん、グラスやビールをキンキンに冷やし、運動や仕事をして（ビールの為？）汗をかき、一緒に味わう料理を用意して。そして美味しく飲まれる訳です。
それと同じでワインも結局の所、ワインをしっかりと適温にし、とっておきのグラスを用意し、良いお肉（決して高いという意味ではありません。スーパーで普段よりグレードの高いお肉を、値引きシールを貼られたものを購入できればそれは良いお肉となるでしょう）そして、そのお肉を焼いて準備を整えたワインはやはり美味しいはず。言わずもがなですが、美味しく飲むぞ、という気持ちが重要なのであります。

まれにオリジナルのワインラベルの作成をする事があります。
当店ではそれをサービスとして行っているわけではないので本当にたまに数本程度作業する位ですが、そのため申し訳ないのですが素人に毛が映えた程度の感じで恐縮なのですが。
ただお客様のご要望として、オリジナルラベルのワインを記念にという事で、もちろんそういったサービスを専門にやっているお店もありますのでやはりそれなりに需要は多いのではないでしょうか。

ワインというのは作成年が重要になってくるという特徴がありますので、会社ですと創業何年とか、結婚何年目とか、もちろん成人式とかの年の記念のワインをオリジナルラベルで！というのはプレゼントとしては好まれるのかもしれません。

あまり作成機会が少ない為、ワインラベルの発注の正解というのをまだ良くわからなく、もちろん色々調べたりはしておりますが、実は思いの他、お客さんのテンションも高くなかったりのケースがあったりで、適当で良いよ、とか安くて良いよ！などと言われワインラベル専門のサービスもあったりしますが、通常のシールで良いのかなと悩んだりします。

今回は箔押しの希望だったのですが、セラーに入れたりするから撥水性がある方が良いのかとか、ラベルサービスによっても違いはあるのかもですが、箔押しをする場合は撥水性のラベルは使えなかったり、値段も安かったりそうでなかったりとある中で、調べていくうちに、ここのサービスが良さそうだな⇒良いに違いない⇒ここで間違いない、となっていくのですが、自分の中途半端な印刷物発注の経験で箔押しは今回が初でして、データの作成は思ったよりも簡単だったのですが、実際の仕上がりはぶっつけ本番というか、普通の印刷であればある程度は仕上がりは予想可能というか、まぁ普通に印刷されるのですが、箔押しは実際の箔がどれくらい乗るか、文字や線の大きさによって潰れがでたりするぞ、と。多少ズレたりするぞ、と。少量を発注してテストしようにも、少量でも版を作成する都合上ちょっとお値段がするので断念。これは不安ですが、もうデータを提出してしまったので楽しみに待ちます。

さて、先日のスエズ運河封鎖、フランスのストライキに続き、
今回はナポリ港でのストライキ情報が入ってきました。

もっとも当店はイタリアからは輸入はしていないのですが、
このストライキによりコンテナの搬出入ができなくなっているとのこと。

その後、1週間後にメールが届き、
ナポリのストライキは終了しました、との事。
現在は搬出入待ちのトラックで混雑をしております、と。

もっとも海外でのストライキは比較的しょっちゅうあるので
まぁ特に当店の場合ですとフランスのストライキにぶつからなければ良いな、という感じではありますが、向こうでも形式的なものなんでしょうか。

あくまで概要を伝えるメールだけが届くのでメールだけを見てると「やっとるな」という感じでいつの間にか終わるのですが。

スエズ運河の状況も早く改善して欲しいですね。
もちろん戦争もということですが。

さて、現在MICHIGAMIワイン頒布会新規会員を募集しております。当店の頒布会は新規会員の募集は毎年この時期2月中旬頃～3月末のみと限定しております。と申しますのも、頒布会は月定額料金ですが、お送りするワインの合計額はまちまちの為、年間通してご契約頂くことで不公平感がなくなりますし、また、毎年決まっているわけではないですが、12月や1月は結構豪華なワインを送っています。マグナムボトルをお送りさせていただいた時もあります。その為、このように入会時期に制限があり、皆さん4月からスタートしましょう、ということであります。

毎年、途中から入りたいというお問い合わせを多く頂きますが、本当は我々としてもありがたいお話ですので、ご入会頂きたいところではありますが、2月末からの募集時期までお待ち頂いております。

頒布会は2コースありまして、月額1万円の赤ワインのみのコースと月額7500円の赤・白・ロゼ・スパークリング・シャンパーニュと様々な種類が届くコースがあります。やはりワインは赤のみ！というお客様もいらっしゃいますし、色々な種類を季節によって楽しみたいというお客様もいらっしゃいます。

また何が送られるかは届くまで分からないという（ただし安心のソムリエセレクションです）もちろん当店が直輸入したワインのみ。また、在庫が少数につき現在一般販売していないワインも稀にお送りしております。また輸入して（もちろん安定させる為一定期間は寝かせますが）まだ一般販売を開始していない最新ヴィンテージのワインをいち早く頒布会会員様にお届けすることもあったり、昨年は、ワインと一緒に楽しめる食材（生ハムスライスや、アルゼンチン産牛肉、猪のリエット）をお送りさせていただいたこともありました。これは新たな試みでして、皆様にアンケートもご回答いただいたのですが、特に猪のリエットは大変評判がよかったです。

そしてこれは内緒なのですが、頒布会会員になるといくつかの特典が・・・？とにかくお値段以上お得・・（今調べた所、「お、ねだん以上」なのだとか。知らんかった）。皆様に満足いただけるよう力を入れているのが頒布会なのです。

そしてありがたいことに1年間だけでなく、長期に渡ってご契約頂いている方がとても多いです。これは本当にありがたいです。

まだ募集をしておりますが、募集人数があまりに多いと途中で締め切ることもありますので、
お忘れなく！この機会を逃すと次回募集は2025年の2月以降となりますのでご注意を！
MICHIGAMIワイン頒布会 詳しくは下記をどうぞ
https://www.michigami.com/SHOP/911600/list.html